Description
Alimentation et tourisme
Diplôme d’études professionnelles (DEP)
Boulanger, c’est un métier qui vous intéresse ? Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour évaluer les qualités physico-chimiques d’une pâte, choisir les matières premières selon les produits de boulangerie, déterminer une recette de production, préparer des ferments et pétrir des pâtes, couper, bouler et façonner des pâtes, préparer et façonner des pâtes à pain, confectionner des viennoiseries et faire cuire le pain et les produits de boulangerie.
Découvrez le métier de boulanger, c’est un métier passionnant.